穀類一覧
2016年10月28日 01:55
- 表示される値は、可食部100g当たりに含まれる成分を表す。
| 食品成分 | 廃 棄 率 | エ ネ ル ギ ｜ | 水 分 | た ん ぱ く 質 | 脂 質 | 炭 水 化 物 | 灰 分 | 重 量 | 削 除 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 単位 | % | kcal | g | g | g | g | g | g | ||
| 穀類/アマランサス/玄穀 | 0 | 358 | 13.5 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | 2.9 | |||
| 穀類/あわ/精白粒 | 0 | 367 | 13.3 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | 1.4 | |||
| 穀類/あわ/あわもち | 0 | 214 | 48.0 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | 0.3 | |||
| 穀類/えんばく/オートミール | 0 | 380 | 10.0 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | 1.5 | |||
| 穀類/おおむぎ/七分つき押麦 | 0 | 341 | 14.0 | 10.9 | 2.1 | 72.1 | 0.9 | |||
| 穀類/おおむぎ/押麦 | 0 | 340 | 14.0 | 6.2 | 1.3 | 77.8 | 0.7 | |||
| 穀類/おおむぎ/米粒麦 | 0 | 343 | 14.0 | 7.0 | 2.1 | 76.2 | 0.7 | |||
| 穀類/おおむぎ/大麦めん/乾 | 0 | 339 | 14.0 | 12.9 | 1.7 | 68.0 | 3.4 | |||
| 穀類/おおむぎ/大麦めん/ゆで | 0 | 122 | 70.0 | 4.8 | 0.6 | 24.3 | 0.3 | |||
| 穀類/おおむぎ/麦こがし | 0 | 391 | 3.5 | 12.5 | 5.0 | 77.1 | 1.9 | |||
| 穀類/きび/精白粒 | 0 | 363 | 13.8 | 11.3 | 3.3 | 70.9 | 0.7 | |||
| 穀類/こむぎ/［玄穀］/国産/普通 | 0 | 337 | 12.5 | 10.6 | 3.1 | 72.2 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［玄穀］/輸入/軟質 | 0 | 348 | 10.0 | 10.1 | 3.3 | 75.2 | 1.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［玄穀］/輸入/硬質 | 0 | 334 | 13.0 | 13.0 | 3.0 | 69.4 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/1等 | 0 | 367 | 14.0 | 8.3 | 1.5 | 75.8 | 0.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/薄力粉/2等 | 0 | 368 | 14.0 | 9.3 | 1.9 | 74.3 | 0.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/中力粉/1等 | 0 | 367 | 14.0 | 9.0 | 1.6 | 75.1 | 0.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/中力粉/2等 | 0 | 368 | 14.0 | 9.7 | 1.8 | 74.0 | 0.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/1等 | 0 | 365 | 14.5 | 11.8 | 1.5 | 71.7 | 0.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/2等 | 0 | 366 | 14.5 | 12.6 | 1.7 | 70.6 | 0.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/全粒粉 | 0 | 328 | 14.5 | 12.8 | 2.9 | 68.2 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/プレミックス粉/ホットケーキ用 | 0 | 365 | 11.1 | 7.8 | 4.0 | 74.4 | 2.1 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/プレミックス粉/天ぷら用 | 0 | 351 | 12.4 | 8.8 | 1.3 | 76.1 | 1.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/食パン | 0 | 264 | 38.0 | 9.3 | 4.4 | 46.7 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/コッペパン | 0 | 265 | 37.0 | 8.5 | 3.8 | 49.1 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/乾パン | 0 | 393 | 5.5 | 9.5 | 4.4 | 78.8 | 1.8 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/フランスパン | 0 | 279 | 30.0 | 9.4 | 1.3 | 57.5 | 1.8 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/ライ麦パン | 0 | 264 | 35.0 | 8.4 | 2.2 | 52.7 | 1.7 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/ぶどうパン | 0 | 269 | 35.7 | 8.2 | 3.5 | 51.1 | 1.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/ロールパン | 0 | 316 | 30.7 | 10.1 | 9.0 | 48.6 | 1.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/クロワッサン | 0 | 448 | 20.0 | 7.9 | 26.8 | 43.9 | 1.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/イングリッシュマフィン | 0 | 228 | 46.0 | 8.1 | 3.6 | 40.8 | 1.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/ナン | 0 | 262 | 37.2 | 10.3 | 3.4 | 47.6 | 1.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/うどん/生 | 0 | 270 | 33.5 | 6.1 | 0.6 | 56.8 | 3.0 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/うどん/ゆで | 0 | 105 | 75.0 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | 0.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/干しうどん/乾 | 0 | 348 | 13.5 | 8.5 | 1.1 | 71.9 | 5.0 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/干しうどん/ゆで | 0 | 126 | 70.0 | 3.1 | 0.5 | 25.8 | 0.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/そうめん・ひやむぎ/乾 | 0 | 356 | 12.5 | 9.5 | 1.1 | 72.7 | 4.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/そうめん・ひやむぎ/ゆで | 0 | 127 | 70.0 | 3.5 | 0.4 | 25.8 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/手延そうめん・手延ひやむぎ/乾 | 0 | 342 | 14.0 | 9.3 | 1.5 | 68.9 | 6.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［うどん・そうめん類］/手延そうめん・手延ひやむぎ/ゆで | 0 | 127 | 70.0 | 3.5 | 0.6 | 25.5 | 0.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/中華めん/生 | 0 | 281 | 33.0 | 8.6 | 1.2 | 55.7 | 1.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/中華めん/ゆで | 0 | 149 | 65.0 | 4.9 | 0.6 | 29.2 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/蒸し中華めん | 0 | 198 | 54.0 | 5.3 | 1.7 | 38.4 | 0.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/干し中華めん/乾 | 0 | 365 | 13.0 | 10.5 | 1.6 | 73.0 | 1.9 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/干し中華めん/ゆで | 0 | 140 | 67.0 | 4.1 | 0.5 | 28.1 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/沖縄そば/生 | 0 | 284 | 32.3 | 9.2 | 2.0 | 54.2 | 2.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/沖縄そば/ゆで | 0 | 147 | 65.5 | 5.2 | 0.8 | 28.0 | 0.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/干し沖縄そば/乾 | 0 | 351 | 13.7 | 12.0 | 1.7 | 67.8 | 4.8 | |||
| 穀類/こむぎ/［中華めん類］/干し沖縄そば/ゆで | 0 | 148 | 65.0 | 5.2 | 0.6 | 28.6 | 0.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/即席中華めん/油揚げ味付け | 0 | 445 | 2.0 | 10.1 | 16.7 | 63.5 | 7.7 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/即席中華めん/油揚げ | 0 | 458 | 3.0 | 10.1 | 19.1 | 61.4 | 6.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/即席中華めん/非油揚げ | 0 | 356 | 10.0 | 10.3 | 5.2 | 67.1 | 7.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/中華スタイル即席カップめん/油揚げ | 0 | 448 | 5.0 | 10.7 | 19.7 | 56.9 | 7.7 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/中華スタイル即席カップめん/油揚げ、焼きそば | 0 | 436 | 10.0 | 8.4 | 18.9 | 58.1 | 4.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/中華スタイル即席カップめん/非油揚げ | 0 | 342 | 15.0 | 9.0 | 6.4 | 62.2 | 7.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/和風スタイル即席カップめん/油揚げ | 0 | 451 | 5.0 | 10.9 | 20.1 | 56.6 | 7.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/マカロニ・スパゲッティ/乾 | 0 | 379 | 11.2 | 12.2 | 1.9 | 73.9 | 0.8 | |||
| 穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/マカロニ・スパゲッティ/ゆで | 0 | 165 | 60.5 | 5.4 | 0.9 | 32.0 | 1.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［ふ類］/生ふ | 0 | 163 | 60.0 | 12.7 | 0.8 | 26.2 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［ふ類］/焼きふ/釜焼きふ | 0 | 385 | 11.3 | 28.5 | 2.7 | 56.9 | 0.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［ふ類］/焼きふ/板ふ | 0 | 379 | 12.5 | 25.6 | 3.3 | 57.3 | 1.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［ふ類］/焼きふ/車ふ | 0 | 387 | 11.4 | 30.2 | 3.4 | 54.2 | 0.8 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/ちくわぶ | 0 | 171 | 60.4 | 7.1 | 1.2 | 31.1 | 0.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/小麦はいが | 0 | 426 | 3.6 | 32.0 | 11.6 | 48.3 | 4.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/小麦たんぱく/粉末状 | 0 | 437 | 6.5 | 72.0 | 9.7 | 10.6 | 1.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/小麦たんぱく/粒状 | 0 | 111 | 76.0 | 20.0 | 2.0 | 1.8 | 0.2 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/小麦たんぱく/ペースト状 | 0 | 159 | 66.0 | 25.0 | 4.1 | 3.9 | 1.0 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/ぎょうざの皮 | 0 | 291 | 32.0 | 9.3 | 1.4 | 57.0 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/しゅうまいの皮 | 0 | 295 | 31.1 | 8.3 | 1.4 | 58.9 | 0.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/ピザ生地 | 0 | 268 | 35.3 | 9.1 | 3.0 | 51.1 | 1.5 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/生 | 0 | 280 | 35.0 | 11.0 | 5.1 | 47.6 | 1.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/半生 | 0 | 319 | 26.0 | 12.5 | 5.8 | 54.3 | 1.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/パン粉/乾燥 | 0 | 373 | 13.5 | 14.6 | 6.8 | 63.4 | 1.7 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/玄米 | 0 | 353 | 14.9 | 6.8 | 2.7 | 74.3 | 1.2 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/半つき米 | 0 | 356 | 14.9 | 6.5 | 1.8 | 75.9 | 0.8 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/七分つき米 | 0 | 359 | 14.9 | 6.3 | 1.5 | 76.6 | 0.6 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/うるち米 | 0 | 358 | 14.9 | 6.1 | 0.9 | 77.6 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/はいが精米 | 0 | 357 | 14.9 | 6.5 | 2.0 | 75.8 | 0.7 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/玄米 | 0 | 165 | 60.0 | 2.8 | 1.0 | 35.6 | 0.6 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/半つき米 | 0 | 167 | 60.0 | 2.7 | 0.6 | 36.4 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/七分つき米 | 0 | 168 | 60.0 | 2.6 | 0.5 | 36.7 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/うるち米 | 0 | 168 | 60.0 | 2.5 | 0.3 | 37.1 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/はいが精米 | 0 | 167 | 60.0 | 2.7 | 0.6 | 36.4 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［水稲全かゆ］/玄米 | 0 | 70 | 83.0 | 1.2 | 0.4 | 15.2 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［水稲全かゆ］/半つき米 | 0 | 71 | 83.0 | 1.1 | 0.3 | 15.5 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲全かゆ］/七分つき米 | 0 | 71 | 83.0 | 1.1 | 0.2 | 15.6 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲全かゆ］/精白米 | 0 | 71 | 83.0 | 1.1 | 0.1 | 15.7 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲五分かゆ］/玄米 | 0 | 35 | 91.5 | 0.6 | 0.2 | 7.6 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲五分かゆ］/半つき米 | 0 | 35 | 91.5 | 0.6 | 0.1 | 7.7 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲五分かゆ］/七分つき米 | 0 | 35 | 91.5 | 0.6 | 0.1 | 7.7 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲五分かゆ］/精白米 | 0 | 36 | 91.5 | 0.5 | 0.1 | 7.9 | 0 | |||
| 穀類/こめ/［水稲おもゆ］/玄米 | 0 | 20 | 95.0 | 0.4 | 0.1 | 4.4 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲おもゆ］/半つき米 | 0 | 21 | 95.0 | 0.3 | 0.1 | 4.6 | 0 | |||
| 穀類/こめ/［水稲おもゆ］/七分つき米 | 0 | 21 | 95.0 | 0.3 | 0.1 | 4.6 | 0 | |||
| 穀類/こめ/［水稲おもゆ］/精白米 | 0 | 21 | 95.0 | 0.3 | 0 | 4.7 | 0 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲穀粒］/玄米 | 0 | 351 | 14.9 | 10.1 | 2.7 | 71.1 | 1.2 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲穀粒］/半つき米 | 0 | 355 | 14.9 | 9.6 | 1.8 | 72.9 | 0.8 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲穀粒］/七分つき米 | 0 | 358 | 14.9 | 9.5 | 1.5 | 73.4 | 0.7 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲穀粒］/精白米 | 0 | 357 | 14.9 | 9.3 | 0.9 | 74.5 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲めし］/玄米 | 0 | 164 | 60.0 | 4.1 | 1.0 | 34.3 | 0.6 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲めし］/半つき米 | 0 | 166 | 60.0 | 3.8 | 0.6 | 35.3 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲めし］/七分つき米 | 0 | 168 | 60.0 | 3.6 | 0.5 | 35.7 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［陸稲めし］/精白米 | 0 | 168 | 60.0 | 3.5 | 0.3 | 36.1 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/アルファ化米/一般用 | 0 | 388 | 7.9 | 6.0 | 1.0 | 84.8 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/おにぎり | 0 | 179 | 57.0 | 2.7 | 0.3 | 39.4 | 0.6 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/焼きおにぎり | 0 | 181 | 56.0 | 3.1 | 0.3 | 39.5 | 1.1 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/きりたんぽ | 0 | 210 | 50.0 | 3.2 | 0.4 | 46.2 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/上新粉 | 0 | 362 | 14.0 | 6.2 | 0.9 | 78.5 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/ビーフン | 0 | 377 | 11.1 | 7.0 | 1.6 | 79.9 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/米こうじ | 0 | 286 | 33.0 | 5.8 | 1.7 | 59.2 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［もち米製品］/もち | 0 | 234 | 44.5 | 4.0 | 0.6 | 50.8 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［もち米製品］/赤飯 | 0 | 190 | 53.0 | 4.3 | 0.6 | 41.9 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［もち米製品］/あくまき | 0 | 132 | 69.5 | 2.3 | 1.8 | 25.7 | 0.7 | |||
| 穀類/こめ/［もち米製品］/白玉粉 | 0 | 369 | 12.5 | 6.3 | 1.0 | 80.0 | 0.2 | |||
| 穀類/こめ/［もち米製品］/道明寺粉 | 0 | 372 | 11.6 | 7.1 | 0.7 | 80.4 | 0.2 | |||
| 穀類/そば/そば粉/全層粉 | 0 | 361 | 13.5 | 12.0 | 3.1 | 69.6 | 1.8 | |||
| 穀類/そば/そば粉/内層粉 | 0 | 359 | 14.0 | 6.0 | 1.6 | 77.6 | 0.8 | |||
| 穀類/そば/そば粉/中層粉 | 0 | 360 | 13.5 | 10.2 | 2.7 | 71.6 | 2.0 | |||
| 穀類/そば/そば粉/表層粉 | 0 | 358 | 13.0 | 15.0 | 3.6 | 65.1 | 3.3 | |||
| 穀類/そば/そば米 | 0 | 364 | 12.8 | 9.6 | 2.5 | 73.7 | 1.4 | |||
| 穀類/そば/そば/生 | 0 | 274 | 33.0 | 9.8 | 1.9 | 54.5 | 0.8 | |||
| 穀類/そば/そば/ゆで | 0 | 132 | 68.0 | 4.8 | 1.0 | 26.0 | 0.2 | |||
| 穀類/そば/干しそば/乾 | 0 | 344 | 14.0 | 14.0 | 2.3 | 66.7 | 3.0 | |||
| 穀類/そば/干しそば/ゆで | 0 | 114 | 72.0 | 4.8 | 0.7 | 22.1 | 0.4 | |||
| 穀類/とうもろこし/玄穀/黄色種 | 0 | 350 | 14.5 | 8.6 | 5.0 | 70.6 | 1.3 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーンミール/黄色種 | 0 | 363 | 14.0 | 8.3 | 4.0 | 72.4 | 1.3 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーングリッツ/黄色種 | 0 | 355 | 14.0 | 8.2 | 1.0 | 76.4 | 0.4 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーンフラワー/黄色種 | 0 | 363 | 14.0 | 6.6 | 2.8 | 76.1 | 0.5 | |||
| 穀類/とうもろこし/ジャイアントコーン/フライ、味付け | 0 | 435 | 4.3 | 5.7 | 11.8 | 76.6 | 1.6 | |||
| 穀類/とうもろこし/ポップコーン | 0 | 484 | 4.0 | 10.2 | 22.8 | 59.6 | 3.4 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーンフレーク | 0 | 381 | 4.5 | 7.8 | 1.7 | 83.6 | 2.4 | |||
| 穀類/はとむぎ/精白粒 | 0 | 360 | 13.0 | 13.3 | 1.3 | 72.2 | 0.2 | |||
| 穀類/ひえ/精白粒 | 0 | 366 | 12.9 | 9.4 | 3.3 | 73.2 | 1.3 | |||
| 穀類/もろこし/玄穀 | 0 | 352 | 12.0 | 10.3 | 4.7 | 71.1 | 1.9 | |||
| 穀類/もろこし/精白粒 | 0 | 364 | 12.5 | 9.5 | 2.6 | 74.1 | 1.3 | |||
| 穀類/ライむぎ/全粒粉 | 0 | 334 | 12.5 | 12.7 | 2.7 | 70.7 | 1.4 | |||
| 穀類/ライむぎ/ライ麦粉 | 0 | 351 | 13.5 | 8.5 | 1.6 | 75.8 | 0.6 | |||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/即席中華めん/油揚げ乾燥めん | ||||||||||
| 穀類/こむぎ/［即席めん類］/即席中華めん/加熱乾燥めん | ||||||||||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/プレミックス粉/お好み焼き用 | 0 | 352 | 9.8 | 10.1 | 1.9 | 73.6 | 3.9 | |||
| 穀類/こむぎ/［小麦粉］/プレミックス粉/から揚げ用 | 0 | 331 | 8.3 | 10.2 | 1.2 | 70.0 | 10.3 | |||
| 穀類/こむぎ/［パン類］/ベーグル | 0 | 275 | 32.3 | 9.6 | 2.0 | 54.6 | 1.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/生パスタ/生 | 0 | 247 | 42.0 | 7.8 | 1.9 | 46.9 | 1.4 | |||
| 穀類/こむぎ/［その他］/冷めん/生 | 0 | 252 | 36.4 | 3.9 | 0.7 | 57.6 | 1.4 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/もち米 | 0 | 359 | 14.9 | 6.4 | 1.2 | 77.2 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/精白米/インディカ米 | 0 | 369 | 12.2 | 7.5 | 0.8 | 79.1 | 0.4 | |||
| 穀類/こめ/［水稲穀粒］/発芽玄米 | 0 | 356 | 14.9 | 6.5 | 3.3 | 74.3 | 1.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/精白米/もち米 | 0 | 202 | 52.1 | 3.5 | 0.5 | 43.9 | 0.1 | |||
| 穀類/こめ/［水稲めし］/発芽玄米 | 0 | 167 | 60.0 | 3.0 | 1.4 | 35.0 | 0.5 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/アルファ化米/学校給食用強化品 | 0 | 388 | 7.9 | 6.0 | 1.0 | 84.8 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/玄米粉 | 0 | 395 | 4.6 | 7.1 | 2.9 | 84.1 | 1.3 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/米粉 | 0 | 374 | 11.1 | 6.0 | 0.7 | 81.9 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/米粉パン | 0 | 255 | 41.2 | 3.4 | 3.1 | 51.3 | 1.0 | |||
| 穀類/こめ/［うるち米製品］/米粉めん | 0 | 265 | 37.0 | 3.6 | 0.7 | 58.4 | 0.3 | |||
| 穀類/こめ/［その他］/米ぬか | 0 | 412 | 10.3 | 13.4 | 19.6 | 48.8 | 7.9 | |||
| 穀類/とうもろこし/玄穀/白色種 | 0 | 350 | 14.5 | 8.6 | 5.0 | 70.6 | 1.3 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーンミール/白色種 | 0 | 363 | 14.0 | 8.3 | 4.0 | 72.4 | 1.3 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーングリッツ/白色種 | 0 | 355 | 14.0 | 8.2 | 1.0 | 76.4 | 0.4 | |||
| 穀類/とうもろこし/コーンフラワー/白色種 | 0 | 363 | 14.0 | 6.6 | 2.8 | 76.1 | 0.5 | |||
| 穀類/雑穀/五穀 | 0 | 357 | 12.9 | 12.6 | 2.8 | 70.2 | 1.5 | |||